【黄蜂鱼汤的做法】黄蜂鱼，又称“石斑鱼”或“老虎鱼”，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鱼，常用于制作汤品。黄蜂鱼汤不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。以下是对黄蜂鱼汤做法的总结与详细步骤。
一、黄蜂鱼汤的主要特点
| 特点 | 说明 |
| 口味 | 清淡鲜美，略带微甜 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和矿物质 |
| 烹饪方式 | 汤类为主，可搭配多种食材 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合孕妇、儿童及体虚者 |
二、黄蜂鱼汤的制作步骤
材料准备：
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 黄蜂鱼 | 1条（约500克） | 建议选择新鲜活鱼 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增加香气 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 或根据鱼大小调整 |
制作步骤：
1. 处理黄蜂鱼
将黄蜂鱼去鳞、去内脏、清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入黄蜂鱼、几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鱼备用。
3. 炖煮汤底
另起锅，加入清水，放入姜片、大葱段，大火煮开后转小火。
4. 加入黄蜂鱼
将焯水后的黄蜂鱼放入锅中，继续小火慢炖约30分钟。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
6. 出锅
关火后稍等几分钟，让汤更加浓郁，然后盛出享用。
三、小贴士
- 黄蜂鱼不宜长时间炖煮，否则肉质会变老。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感与营养。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可选用老母鸡或猪骨一起炖煮。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又营养的黄蜂鱼汤，既保留了鱼的鲜美，又提升了汤的风味。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。