【红薯丸子的做法】红薯丸子是一道简单又美味的家常小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合做为下午茶或饭后甜点。下面将为大家详细总结制作红薯丸子的步骤和所需材料。
一、制作材料（10个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 红薯 | 2个（约300克） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 30克（根据口味调整） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 适量（约50毫升） |
| 油（炸制用） | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备红薯
将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，直到红薯变软。
2. 捣碎红薯
将蒸好的红薯放凉后，用勺子或搅拌机捣成细腻的泥状。
3. 混合材料
在红薯泥中加入糯米粉、白砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。如果面团太干，可以适量加入清水，使面团不粘手但能成型。
4. 揉面与成型
将混合好的面团揉至光滑，然后分成小剂子，每个约30克左右，用手搓成圆球状。
5. 油炸红薯丸子
锅中倒入足够的油，加热至六成热（约160℃），放入红薯丸子，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
6. 装盘享用
可以撒上少许椰蓉或芝麻增加风味，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 红薯选择要选甜度高的品种，如红心红薯，味道更佳。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸制前将丸子稍微晾干几分钟。
- 可根据个人喜好添加豆沙、花生碎等馅料，做成不同口味的红薯丸子。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的红薯丸子了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！