【黑芝麻汤圆馅的做法】黑芝麻汤圆是传统节日食品，尤其在元宵节和春节时非常受欢迎。其香浓的黑芝麻馅是整颗汤圆的灵魂所在。制作黑芝麻馅并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能做出香甜细腻、口感丰富的馅料。
下面是一份简单易懂的黑芝麻汤圆馅做法总结，包括所需材料、操作步骤以及小贴士，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合50个汤圆） |
| 黑芝麻 | 150克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 猪油/黄油 | 50克（可选） |
| 熟糯米粉 | 20克（用于收汁） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黑芝麻洗净，晾干后放入锅中，用小火炒香，直到芝麻散发出香味并微微变色。注意不要炒糊。 |
| 2 | 将炒好的黑芝麻倒入搅拌机中，加入白砂糖，打成细腻的芝麻粉。如果喜欢更顺滑的口感，可以加少量猪油或黄油一起搅拌。 |
| 3 | 将打好的芝麻粉倒入锅中，加入少量清水，用小火慢慢熬煮，不断搅拌防止粘底。 |
| 4 | 当芝麻糊变得浓稠时，加入熟糯米粉继续搅拌，使馅料更加紧实不松散。 |
| 5 | 熬至馅料呈浓稠状且能拉丝即可关火，放凉后即可使用。 |
三、小贴士
- 黑芝麻炒制时要控制火候，避免焦糊影响味道。
- 若喜欢更浓郁的香味，可以加入少许香油或桂花蜜提味。
- 馅料做好后应尽快使用，否则容易变干或结块。
- 如果没有搅拌机，也可以用擀面杖将芝麻碾碎，但口感可能稍粗。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出香浓可口的黑芝麻汤圆馅。无论是包汤圆还是做点心，都能让家人感受到浓浓的节日氛围。动手试试吧！