【简单家庭绿豆糕做法】绿豆糕是一种传统的中式甜点，口感细腻、清香爽口，非常适合夏天食用。制作绿豆糕并不复杂，只需简单的食材和步骤，就能在家轻松完成。以下是一份详细的“简单家庭绿豆糕做法”总结，附有步骤说明与材料清单。
一、
绿豆糕的制作主要分为两个部分：绿豆糊的准备和蒸制过程。首先需要将绿豆去皮并煮熟，然后打成细腻的泥状，加入适量的糖和糯米粉搅拌均匀，最后进行蒸制。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的日常生活中快速完成。
为了保证绿豆糕的口感，建议使用新鲜绿豆，并选择无油无添加的糯米粉。同时，在蒸制过程中要注意火候和时间，避免过软或过硬。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 用料 | 备注 |
| 1 | 绿豆清洗干净，浸泡2小时 | 绿豆 300g | 可提前一晚浸泡 |
| 2 | 将绿豆放入锅中加水煮至软烂 | 水 500ml | 煮至绿豆能用筷子压碎 |
| 3 | 把煮好的绿豆捞出，放入搅拌机中打成细腻的绿豆泥 | - | 可加少量水帮助搅拌 |
| 4 | 加入糯米粉、白糖、食用油搅拌均匀 | 糯米粉 80g 白糖 60g 食用油 20g | 根据口味调整糖量 |
| 5 | 将混合好的绿豆糊倒入模具中，轻轻震出气泡 | 模具（可选） | 可使用碗或小模具 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟 | - | 用筷子插入不粘即可 |
| 7 | 蒸好后放凉脱模，切块装盘 | - | 可冷藏后更爽口 |
三、小贴士
- 如果没有糯米粉，也可以用低筋面粉代替，但口感会稍硬。
- 绿豆泥可以提前做好，冷藏保存，下次直接使用。
- 蒸制时可在锅底垫一层湿布，防止底部过热导致黏底。
- 可根据喜好加入红豆、莲子等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的绿豆糕。不仅健康美味，还能享受亲手制作的乐趣。快试试看吧！