【满汉全席108道菜的菜名】满汉全席是中国传统宴席中的巅峰之作，集满族与汉族饮食文化之大成，以其丰富多样的菜品、精致考究的烹饪技艺和隆重的宴会形式而闻名。据说满汉全席共有108道菜，每一道都寓意深远，不仅体现了中华美食的博大精深，也反映了古代宫廷饮食文化的奢华与讲究。
为了更好地了解这一经典宴席，以下是对“满汉全席108道菜”的总结性介绍，并附上部分代表性菜名表格，供读者参考。
一、满汉全席概述
满汉全席起源于清朝，最初是为皇帝和皇室成员设宴而准备的豪华盛宴，后来逐渐发展成为一种象征性的宴席形式，常用于重要节庆或重大典礼。其菜品涵盖山珍海味、家常小炒、汤羹点心等，种类繁多，讲究色香味形俱全。
由于历史变迁和地域差异，不同地区对“满汉全席”的具体菜品有不同说法，但普遍认为其核心菜品包括冷盘、热菜、汤品、甜点等，共计108道。
二、满汉全席108道菜名（部分代表菜品）
| 序号 | 菜名 | 类型 | 简要说明 |
| 1 | 龙凤呈祥 | 汤类 | 用龙虾与鸡搭配，象征吉祥如意 |
| 2 | 八仙过海 | 冷盘 | 多种海鲜拼盘，寓意八仙各显神通 |
| 3 | 三丝鱼翅 | 热菜 | 鱼翅配火腿、冬笋、香菇等细丝 |
| 4 | 清蒸鲥鱼 | 热菜 | 鲜鱼清蒸，保留原汁原味 |
| 5 | 白玉鸡片 | 热菜 | 鸡肉切片配豆腐，口感滑嫩 |
| 6 | 松鼠桂鱼 | 热菜 | 鱼肉炸制后浇糖醋汁，外酥里嫩 |
| 7 | 宫保鸡丁 | 热菜 | 鸡肉配花生、辣椒，酸辣爽口 |
| 8 | 麻婆豆腐 | 热菜 | 辣味浓郁，豆腐鲜嫩 |
| 9 | 黑椒牛柳 | 热菜 | 牛肉配黑胡椒酱，香辣开胃 |
| 10 | 红烧蹄筋 | 热菜 | 猪蹄筋炖煮，胶质丰富 |
> 注：以上仅列出部分代表性菜品，完整108道菜因版本不一，难以完全列举。不同地区或流派可能有不同的组合方式。
三、总结
满汉全席不仅是中华饮食文化的瑰宝，更是中国传统礼仪与美学的集中体现。虽然如今在实际宴席中已很难见到完整的108道菜，但其精神与理念仍然影响着现代餐饮的发展。无论是从食材的选择、烹饪的技艺，还是菜品的命名与寓意，都体现了古人对美食的极致追求。
若你对某一道菜感兴趣，也可以进一步深入研究其历史背景与制作方法，感受中华饮食文化的深厚底蕴。