【土豆烧鸡的食材和步骤】土豆烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。下面将从食材准备和制作步骤两个方面进行详细总结，帮助你轻松做出美味的土豆烧鸡。
一、食材准备
以下是制作一份四人份土豆烧鸡所需的常见食材：
| 食材名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500g | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 土豆 | 2个（约300g） | 中等大小即可 |
| 洋葱 | 1个（约100g） | 可选，增加风味 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 | 提味用 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 酱油 | 2汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 清水 | 300ml | 烧煮用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，洋葱切片，蒜切末，生姜切丝。
2. 煎鸡块
- 热锅倒油，放入鸡块煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再加少许油，放入姜丝、蒜末炒香，加入洋葱翻炒几下。
4. 炖煮
- 加入煎好的鸡块，倒入酱油翻炒均匀。
- 加入土豆块和清水，水量以没过食材为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，至土豆软烂。
5. 收汁调味
- 待土豆熟透后，根据口味加入适量盐调味。
- 若喜欢汤汁浓郁，可开盖大火收汁几分钟。
6. 出锅装盘
- 装盘后可根据喜好撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 鸡肉提前腌制能更好地入味。
- 土豆不要切得太大，否则不易熟透。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒或辣椒酱。
- 烧煮时注意火候，避免糊底。
通过以上详细的食材清单和步骤说明，即使是新手也能轻松做出一道美味的土豆烧鸡。赶快动手试试吧！