【当归生姜羊肉汤的做法】当归生姜羊肉汤是一道传统的中医食疗汤品，具有温中散寒、补血养气的功效，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助改善体寒、手脚冰凉等问题。以下是对该汤做法的详细总结与整理。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 羊肉 | 500 | 建议选用羊腿肉或羊肩肉，肥瘦适中 |
| 当归 | 15 | 去皮，切片或整根使用均可 |
| 生姜 | 30 | 去皮切片或拍碎 |
| 枸杞 | 10 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 羊肉洗净，切成块状，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。
- 生姜切片，当归洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的羊肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入当归继续炖煮30分钟，最后加入枸杞再煮10分钟。
3. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
- 汤色清澈，香气扑鼻，可趁热饮用。
三、注意事项
- 羊肉性温，体质偏热者不宜多食。
- 当归虽为补血药材，但孕妇应慎用。
- 汤中可根据个人需求加入红枣、党参等增强滋补效果。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 羊肉 | 补虚强身，暖胃驱寒 |
| 当归 | 补血活血，调经止痛 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
| 枸杞 | 养肝明目，增强免疫力 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作一碗温暖滋补的当归生姜羊肉汤，既满足味蕾，又达到养生的目的。