【洋葱炒鱿鱼丝做法】洋葱炒鱿鱼丝是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、清爽开胃，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，深受许多人的喜爱。以下是对“洋葱炒鱿鱼丝做法”的详细总结。
一、菜品简介
洋葱炒鱿鱼丝是将新鲜或冷冻的鱿鱼切成细丝，与洋葱一起快炒而成的一道菜肴。鱿鱼富含蛋白质和微量元素，洋葱则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配既能提升口感，又能增强营养价值。
二、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 鱿鱼 | 300克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 鱿鱼清洗干净，去除内脏和外皮，切成细丝；
- 洋葱切丝，蒜切末，生姜切丝备用。
2. 焯水鱿鱼
- 烧热锅中加少量水，放入鱿鱼丝快速焯水至变色，捞出沥干备用。
3. 爆香调料
- 锅中加油，加入蒜末和姜丝爆香，再加入洋葱丝翻炒几下。
4. 加入鱿鱼丝
- 倒入焯好水的鱿鱼丝，快速翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，继续翻炒至鱿鱼丝完全熟透。
6. 出锅装盘
- 炒至洋葱软化、鱿鱼丝变透明即可关火，装盘上桌。
四、小贴士
- 鱿鱼焯水时间不宜过长，以免影响口感；
- 可根据个人口味加入少许辣椒或青红椒增加色彩和风味；
- 炒制过程中保持大火快炒，能更好地锁住食材的营养和水分。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的洋葱炒鱿鱼丝。无论是日常家常还是宴客小菜，都是不错的选择。