【如何用纯牛奶做奶冻】奶冻是一种口感细腻、味道香甜的甜品，制作简单，适合家庭操作。使用纯牛奶作为主要原料，不仅健康，还能保证奶冻的浓郁口感。以下是制作奶冻的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的奶冻。
一、
奶冻的主要原料是纯牛奶，辅以糖、吉利丁片或琼脂等凝固剂。制作过程主要包括煮奶、加糖、加入凝固剂、冷却定型等步骤。整个过程无需复杂工具，只需耐心等待冷却即可。以下为具体材料和步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 作用说明 |
| 纯牛奶 | 500ml | 奶冻的主要成分 |
| 细砂糖 | 30-50g | 调味并增加甜度 |
| 吉利丁片 | 10g | 用于凝固（也可用琼脂） |
| 清水 | 50ml | 溶解吉利丁片用 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将纯牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（约80℃），不要沸腾。 | |
| 2 | 加入细砂糖，搅拌至完全溶解。 | |
| 3 | 取出一小碗清水，将吉利丁片放入其中浸泡5分钟，使其软化。 | |
| 4 | 将软化的吉利丁片挤干水分，加入热牛奶中，搅拌至完全融化。 | |
| 5 | 将混合好的牛奶液过滤一次，去除杂质，使口感更细腻。 | |
| 6 | 将牛奶液倒入模具或碗中，放凉后放入冰箱冷藏至少4小时。 | |
| 7 | 冷藏完成后，脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 如果使用琼脂代替吉利丁片，需提前将琼脂在水中泡软，再与牛奶一起煮开。
- 奶冻的甜度可根据个人口味调整，喜欢甜一点可多加糖。
- 制作时注意不要让牛奶沸腾，以免影响口感。
- 冷藏时间越长，奶冻越结实，口感更好。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一份香滑可口的奶冻。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜品，都是不错的选择。快来试试吧！