【糖醋鸡蛋的家常做法】糖醋鸡蛋是一道色香味俱全的传统家常菜，酸甜适中、口感丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示详细内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 番茄 | 2个 | 可用番茄酱代替 |
| 白糖 | 2汤匙 | 根据口味调整 |
| 醋 | 1汤匙 | 建议使用米醋或白醋 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜作用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。 |
| 2 | 番茄洗净切块，葱花切好备用。 |
| 3 | 锅中倒油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入番茄块炒软，加入白糖、生抽、老抽、醋翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入煎好的鸡蛋，轻轻翻炒，使鸡蛋均匀裹上糖醋汁。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 糖醋比例可根据个人口味适当调整，喜欢更甜一点可多加糖，喜欢更酸一点可增加醋量。
- 番茄可以选择熟透的，这样更容易炒出汁水，味道更浓郁。
- 煎鸡蛋时火不宜过大，以免外焦里生。
- 若没有番茄，可用番茄酱替代，但需注意调味时减少盐和酱油的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的糖醋鸡蛋。这道菜不仅简单易做，还能满足家人对酸甜口味的喜好，是日常餐桌上的不错选择。