【西红柿辣椒酱的配方】制作一份美味的西红柿辣椒酱，不仅能够为日常饮食增添风味，还能作为调味品保存较长时间。以下是一份简单实用的西红柿辣椒酱配方，适合家庭制作。
一、
西红柿辣椒酱是一种以新鲜西红柿和辣椒为主要原料，加入适量香料和调料熬制而成的调味酱料。其口感酸辣适中，色泽鲜亮，非常适合搭配面食、炒菜或作为蘸料使用。制作过程中需要注意火候控制与食材比例，确保成品口感均衡、风味浓郁。
本配方采用基础材料，操作简单，适合初学者尝试。通过合理的配比和细致的步骤，可以轻松在家做出美味的西红柿辣椒酱。
二、配方表格
| 食材名称 | 用量 | 备注说明 |
| 新鲜西红柿 | 500克 | 去皮后使用，口感更细腻 |
| 红辣椒 | 2个 | 根据个人口味选择辣度 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增加香味，可选去皮或切片 |
| 洋葱 | 半个 | 增加甜味和层次感 |
| 酱油 | 2汤匙 | 调味用，可根据口味调整 |
| 白醋 | 1汤匙 | 提升酸味，增强保存性 |
| 白糖 | 1茶匙 | 中和辣味，平衡口感 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 香叶 | 1片 | 增加香气，提升整体风味 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 可选，增加辛辣感 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将西红柿洗净去皮，切成小块；红辣椒去籽切丝；洋葱切丁；大蒜拍碎。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入洋葱和大蒜炒香，再加入红辣椒翻炒。
3. 加入西红柿：将西红柿块倒入锅中，翻炒至软烂出汁。
4. 调味：加入酱油、白醋、白糖、盐、香叶和黑胡椒粉，搅拌均匀。
5. 收汁：转小火慢炖约15-20分钟，直至酱汁浓稠。
6. 冷却装瓶：待酱料冷却后，装入干净玻璃瓶中，密封保存于阴凉处。
四、小贴士
- 若喜欢更顺滑的口感，可使用搅拌机将酱料打成泥状。
- 可根据喜好加入少量橄榄油或芝麻油提香。
- 制作时注意卫生，避免杂菌污染影响保存时间。
通过以上配方和步骤，你可以在家轻松制作出一款美味又健康的西红柿辣椒酱，既保留了食材的天然风味，又增添了独特的调味层次。